ヤッホーブルーイング 共同開発「あえて、Ⓡ」
味の素株式会社「あえて、Ⓡ」は2025年、「よなよなエール」をはじめとする個性豊かなクラフトビールを製造するビールメーカー、ヤッホーブルーイング株式会社とのコラボレーションプロジェクトが実現しました。
この取り組みは単なる企業同士の商品開発ではありません。
両社のファンやお客さまに、「食事×飲み物の最高の組み合わせで、いつもよりちょっと特別な時間を届けたい」という共通の想いからスタートしました。
このコラムではコラボメニューの開発秘話をご紹介します！
目次
- ①コラボレーションのきっかけ
- ②ペアリングを学ぶ勉強会を実施
- ③お互いのファンを知ることから始まった商品開発
- ④試作品が完成。実際に食べてみた
- ⑤実際にファンの皆様に食べて貰いました!
- ⑥共催だからこそ生まれる価値
①コラボレーションのきっかけ
２社が出会ったきっかけは、「日本ネーミング大賞2024」の授賞式でした。
ヤッホーブルーイングのてんちょと、「あえて、Ⓡ」担当者が互いに着物同士で写真を撮ったのがきっかけ！
食品メーカーとクラフトビールメーカーという、日頃お届けしている商品が違う私たちですが、美味しいものを通じて人々に感動と笑顔を届けたい。ほっとひといきつける時間を届けたい。その想いは同じです。こだわり抜かれた「あえて、Ⓡ」とヤッホーブルーイングのビールで本格的なペアリングが楽しめたら、忙しくてなんだか物足りない日でも絶対に皆さんを笑顔にできると思う！皆さんの笑顔を想像して私たちはタッグを組むことになりました。
▼詳しくはこちら
ヤッホーブルーイング× 味の素株式会社「あえて、Ⓡ」 コラボ製品開発始まります。｜ヤッホーブルーイング／よなよなエール
②ペアリングを学ぶ勉強会を実施
コラボメニューを開発するにあたり、まず行われたのがペアリング勉強会です。
クラフトビールにはそれぞれ個性があり、香りや苦み、味わいによって相性のよい料理も異なります。
ヤッホーブルーイングの担当者からクラフトビールの特徴について学びながら
食材の組み合わせによってどのように味わいが変化するのか。
どのような料理ならクラフトビールの魅力をさらに引き出せるのか。
「あえて、®」の既存メニューとのペアリングをして方向性を決めていきました。
▼ペアリング勉強会について詳しくはこちら！
ヤッホーブルーイング製品 × 味の素株式会社 「あえて、🄬」でペアリング勉強会をしました！｜ヤッホーブルーイング／よなよなエール
③お互いのファンを知ることから始まった商品開発
今回のプロジェクトで特徴的だったのは、「商品」だけでなく「ファン」に注目したことです。
「あえて、Ⓡ」担当者がヤッホーブルーイングのファンイベント「超宴」に参加して開発中のメニューについて投票してもらうなど、
よりファンの皆様に喜んでいただけるメニューは何かみんなで考え抜きました！
また、両社はそれぞれ熱量の高いファンコミュニティを持っています。
互いのファンについて語り合い、ともに喜んでいただける姿を思い浮かべながら一緒に開発を進めました！
▼詳しくはこちら！
ヤッホーブルーイング × 味の素株式会社 「あえて、🄬」 お互いのファンについて語る！｜ヤッホーブルーイング／よなよなエール
④試作品が完成。実際に食べてみた
試行錯誤を重ね、ついに試作品が完成！
実際に試食を行いながら、もっとこうするといいかも！など互いに意見を出し合い白熱した議論になりました。
究極のペアリングを実現した「あえて、Ⓡ」を目指して、試作が続きました。
▼開発過程について詳しくはこちら！
ヤッホーブルーイング × 味の素株式会社 「あえて、🄬」 コラボ製品 試作品完成！試食してみた！｜ヤッホーブルーイング／よなよなエール
⑤実際にファンの皆様に食べてもらいました！
こだわり抜いたコラボメニューが遂に完成！
実際に「あえて、Ⓡ」のファンの皆様を招待して、ペアリング体験イベントを開催しました！
参加者の皆様からは、「お酒と「あえて、Ⓡ」の組み合わせは初めて！」「家でもやってみたい！」との声が！
皆さんが美味しそうに食べて下さる姿に、コラボチーム一同、嬉しく安堵しました！
⑥共創だからこそ生まれる価値
今回の取り組みを通じて改めて実感したのは、異なる強みを持つ企業が協力することで、新しい価値が生まれるということです。「あえて、®」が持つ食の知見と、ヤッホーブルーイングが持つクラフトビールの知見。
それぞれの専門性が掛け合わさることで、これまでにない食体験の可能性が広がりました。
これからも、おいしさと楽しさを届けるために
「あえて、®」はこれからも、栄養バランスだけではない、心を満たす食体験を追求していきます。
今回のヤッホーブルーイングとの共創プロジェクトも、その挑戦のひとつです。
今後もさまざまなパートナーとの取り組みを通じて、毎日の食事が少し楽しくなるような提案をお届けしていきます。
ぜひ、今後の「あえて、®」の取り組みにもご期待ください。
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